Installeer de volgende tool http://silktide.com/cookieconsent stel de tool in op explicit en als je site nederlands talig is kun je via de volgende link een NL vertaling downloaden http://forums.silktide.com/cookieconsent/showthread.php?4428-dutch-translation&highlight=dutch
In de documentatie staat hoe je kan zorgen dat de cookies van adsense (en andere programma's) binnen de werking van de tool vallen http://silktide.com/cookieconsent/documentation/code-examples
Zorg vervolgens voor een duidelijke cookiestatement, lees bijvoorbeeld eens de volgende tekst http://www.iab.nl/2012/11/06/iab-komt-met-standaard-cookieteksten/
Wil je liever een andere tool, Google staat er vol mee. Wat betreft bewijslast dat je toestemming had om cookies te zetten zou je de volgende blogpost eens kunnen lezen. https://ictrecht.nl/tracking-en-profiling/hoe-bewijs-je-toestemming-onder-de-cookiewet/